大豆を“肉”にどう変える? 焼肉やステーキはできる? ファミマと不二製油に聞いた




焼き肉やステーキなど、ごちそうに直結する食材である肉。肉に代わる食材として「大豆ミート」が注目を集め、最近はコンビニでも手に入るようになった。大豆ミートはどのように作られ、なぜ注目されているのか――国内でいち早く開発に取り組んできたファミリーマートと不二製油に聞いた。
Source: ITmedia TOP STORIES





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